Es
Паста пенне с баклажанами и сыром фета в томатно-базиликовом соусе
Fácil de cocinar
20 minutos
900 gramos
Para 2 personas
Пенне с нежными баклажанами и насыщенным сыром фета в ароматном соусе из свежих томатов и базилика подарит Вам истинное наслаждение итальянской кухней.
Отварите пенне в кипящей подсоленной воде в течение 12 минут. Пенне откиньте на дуршлаг и сбрызните подсолнечным маслом. Воду, оставшуюся после варки, сохраните.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Листочки базилика отделите от стеблей и нарубите мелко (оставьте пару листиков на украшение).
Баклажан нарежьте кубиком 1х1 см.
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, лук с чесноком 2 минуты на среднем огне.
В сковороду к овощам в соусе добавьте отваренные пенне, нарубленный базилик, раскрошите фету, досолите по вкусу и прогрейте, помешивая, 2 минуты на сильном огне.
В сковороду к луку с чесноком добавьте баклажан и жарьте 2 минуты на сильном огне, помешивая. Затем влейте томатный соус и 100 мл воды, оставшейся после варки пасты, и прогрейте, помешивая, 1 минуту на сильном огне.
Разложите пасту по тарелкам, украсьте листочками базилика и подавайте.
