Es
Томлёные ломтики говядины в насыщенном вишнёвом демигласе подаются на нежной подушке картофельного пюре с пикантной сладкой горчицей для идеального баланса вкусов.
Inicio
>
Menú del Chef
>
Ломтики говядины, томлёные в соусе вишнёвый демиглас, на подушке из картофельного пюре со сладкой горчицей
Ломтики говядины, томлёные в соусе вишнёвый демиглас, на подушке из картофельного пюре со сладкой горчицей
Fácil de cocinar
30 minutos
1000 gramos
Para 2 personas
На 100 г блюда: 140.1 кКал, 7.0 | 7.6 | 11.0 БЖУ
Iván Melnikov, Chef de Yacht Chief
En el menú de Yacht Chief, solo se utilizan los ingredientes más frescos de proveedores de confianza. ¡Definitivamente apreciarás el sabor y la frescura del plato preparado!
La precisión en seguir la receta, el régimen de temperatura y el manejo de los productos es la clave para la calidad de referencia de los platos de Yacht Chief.
Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, положите в кипящую воду и варите в течение 20 минут до готовности.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Брусочки говядины достаньте из упаковки и промокните салфеткой для удаления излишков маринада (не мойте мясо).
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте лук 1 минуту на сильном огне, периодически помешивая. Затем добавьте брусочки говядины, перемешайте и жарьте 4 минуты, периодически помешивая.
В сковороду к говядине с луком влейте 200 мл воды, перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и тушите 8 минут, изредка помешивая.
В сковороду к мясу добавьте сливочный хрен и вишню вместе с соком, влейте соус демиглас, перемешайте и тушите 4 минуты, изредка помешивая. Затем добавьте сливочное масло, досолите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
Слейте и сохраните воду с картофеля, добавьте горчицу и мёд, посолите и растолките картофель в пюре, добавляя 80 мл воды, оставшейся после варки.
Разложите картофельное пюре по тарелкам, сверху выложите говядину в соусе, украсьте микрозеленью и подавайте.
Al desarrollar las recetas, Yacht Chief tiene en cuenta las condiciones de la cocina a bordo del yate. La mayoría de nuestros platos solo requieren una estufa y un conjunto estándar de utensilios de cocina.
