De
Томлёные ломтики говядины в насыщенном вишнёвом демигласе подаются на нежной подушке картофельного пюре с пикантной сладкой горчицей для идеального баланса вкусов.
Startseite
>
Chef-Menü
>
Ломтики говядины, томлёные в соусе вишнёвый демиглас, на подушке из картофельного пюре со сладкой горчицей
Ломтики говядины, томлёные в соусе вишнёвый демиглас, на подушке из картофельного пюре со сладкой горчицей
Einfach zuzubereiten
30 Minuten
1000 Gramm
Für 2 Personen
На 100 г блюда: 140.1 кКал, 7.0 | 7.6 | 11.0 БЖУ
Ivan Melnikov, Chefkoch von Yacht Chief
Im Menü von Yacht Chief werden nur die frischesten Zutaten von vertrauenswürdigen Lieferanten verwendet. Sie werden den Geschmack und die Frische des fertigen Gerichts definitiv zu schätzen wissen!
Die Genauigkeit bei der Einhaltung des Rezepts, der Temperatur und der Produktverarbeitung ist der Schlüssel zur Spitzenqualität der Gerichte von Yacht Chief.
Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, положите в кипящую воду и варите в течение 20 минут до готовности.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Брусочки говядины достаньте из упаковки и промокните салфеткой для удаления излишков маринада (не мойте мясо).
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте лук 1 минуту на сильном огне, периодически помешивая. Затем добавьте брусочки говядины, перемешайте и жарьте 4 минуты, периодически помешивая.
В сковороду к говядине с луком влейте 200 мл воды, перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и тушите 8 минут, изредка помешивая.
В сковороду к мясу добавьте сливочный хрен и вишню вместе с соком, влейте соус демиглас, перемешайте и тушите 4 минуты, изредка помешивая. Затем добавьте сливочное масло, досолите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
Слейте и сохраните воду с картофеля, добавьте горчицу и мёд, посолите и растолките картофель в пюре, добавляя 80 мл воды, оставшейся после варки.
Разложите картофельное пюре по тарелкам, сверху выложите говядину в соусе, украсьте микрозеленью и подавайте.
Bei der Erstellung der Rezepte berücksichtigt Yacht Chief die Bedingungen für das Kochen an Bord einer Yacht. Die meisten unserer Gerichte erfordern nur einen Herd und eine Standardküchenausstattung.
