De
Обжаренные тигровые креветки с овощами и пряный томатный пилав из чечевицы по-турецки с огурцом и редисом в изумрудном масле из укропа
Einfach zuzubereiten
35 Minuten
940 Gramm
Für 2 Personen
Насыщенное турецкое блюдо с пряными специями и овощами. Вас удивит, насколько гармонично сочетается вкус креветок с пилавом на основе чечевицы
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте лук и чеснок, помешивая, 3 минуты на среднем огне.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.
В сковороду к луку с чесноком всыпьте чечевицу, смесь специй и жарьте, помешивая, 2 минуты на среднем огне. Затем влейте томатный соус и 200 мл воды, добавьте листья каффир лайма, посолите, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 10 минут при лёгком кипении.
Сельдерей нарежьте небольшими ломтиками наискосок. У болгарского перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте пополам. Листочки кинзы отделите от стеблей и нарубите мелко (оставьте пару листочков на украшение). Редис и огурец нарежьте тонкими кружками, положите в миску, залейте холодной водой и поставьте в холодильник на 5 минут.
Креветки очистите, сделайте короткий продольный надрез по спинке и удалите кишку.
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте болгарский перец и сельдерей, помешивая, 2 минуты на сильном огне. Добавьте креветки, перемешайте и жарьте 2 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте помидоры черри и нарубленную кинзу, досолите по вкусу, перемешайте и жарьте ещё 30 секунд.
Чечевичный пилав разложите по тарелкам, сверху выложите обжаренные креветки с овощами, украсьте кружками редиса и огурца и листочками кинзы, полейте изумрудным маслом и подавайте.
