Home

Chef Menu

Baked cauliflower and zucchini with coconut-carrot sauce and light arugula and cherry tomato salad

America

Baked cauliflower and zucchini with coconut-carrot sauce and light arugula and cherry tomato salad

Easy to cook

30 minutes

980 grams

For a group

Per 100 g of the dish: 67.1 kcal, 2.7g protein | 3.7g fat | 5.8g carbohydrates.

The pan-Asian dish is suitable for a vegan menu. Coconut-carrot sauce gives this dish an unusual bright taste.

Ivan Melnikov, Head Chef of Yacht Chief

The Yacht Chief menu uses only the freshest ingredients from trusted suppliers. You will definitely appreciate the taste and freshness of the prepared dish!

Заправка коул-слоу с горчицей оригинальная от шефа 80 гр

Accuracy in following the recipe, temperature regime, and product handling is the key to the benchmark quality of dishes from Yacht Chief.

В кастрюлю к куриным крыльям влейте устричный соус и перемешайте. Противень застелите пергаментом, на него выложите куриные крылья и поставьте запекаться в разогретую духовку на 15 минут.

Разогреть духовку до 200°С. Куриные крылья разрежьте пополам и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте крылья на дуршлаг, затем верните обратно в кастрюлю.

Капусту нарежьте тонкой соломкой, слегка пожмите руками и переложите в чистую миску.

Кукурузу откиньте на дуршлаг, затем переложите в миску к капусте.

Петрушку вместе со стеблями нарубите мелко. Половину перца халапеньо нарубите мелко (или больше для большей остроты).

В миску к капусте с кукурузой добавьте нарубленную петрушку и перец халапеньо, влейте заправку «Коул слоу», посолите по вкусу и перемешайте.

Разложите запечённые куриные крылья по тарелкам и подавайте с салатом коул-слоу.

When developing the recipes, Yacht Chief takes into account the conditions of cooking on a yacht. Most of our dishes require only a stovetop and a standard set of kitchen tools.