Es
Татаки из лосося в манговом соусе терияки, со свежим огурцом, маринованным по-азиатски с кунжутом, на жасминовом рисе с ароматной кинзой
Fácil de cocinar
20 minutos
950 gramos
Para 2 personas
Татаки из лосося в манговом соусе терияки — это сочный лосось с хрустящим огурцом по-азиатски и кунжутом, поданный на нежном жасминовом рисе с ароматом свежей кинзы.
Промойте рис холодной водой, залейте водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 10 минут. Снимите с огня, отваренный рис перемешайте, посолите по вкусу и оставьте постоять под крышкой 5 минут.
Огурец нарежьте тонкими кружками. Листочки кинзы отделите от стеблей, стебли нарубите мелко, листочки оставьте на украшение.
Для приготовления маринада в миску влейте кунжутное масло, соевый соус, сироп агавы и лимонный сок, перемешайте.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.
В миску к маринаду выложите нарубленные стебли кинзы, огурец, лук и чеснок, всыпьте кунжут, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут.
Кубики лосося достаньте из упаковки и промокните салфеткой. Смажьте сковороду двумя каплями оливкового масла и обжарьте кубики лосося, помешивая, 2 минуты на среднем огне. Затем влейте манговый соус терияки и тушите, аккуратно помешивая, 30 секунд.
Разложите рис по тарелкам, сверху выложите маринованные огурцы с луком, затем - лосося в манговом соусе терияки, украсьте листочками кинзы и подавайте.
