Home

Chef Menu

Baked cauliflower and zucchini with coconut-carrot sauce and light arugula and cherry tomato salad

America

Baked cauliflower and zucchini with coconut-carrot sauce and light arugula and cherry tomato salad

Easy to cook

20 minutes

560 grams

For a group

Per 100 g of the dish: 67.1 kcal, 2.7g protein | 3.7g fat | 5.8g carbohydrates.

The pan-Asian dish is suitable for a vegan menu. Coconut-carrot sauce gives this dish an unusual bright taste.

Ivan Melnikov, Head Chef of Yacht Chief

The Yacht Chief menu uses only the freshest ingredients from trusted suppliers. You will definitely appreciate the taste and freshness of the prepared dish!

Булочка для бургера картофельная (125 мм 80 г ) 2 шт

(Набор зелени:) Базилик зелёный 5 гр/ Шпинат крупнолистовой 20 гр 1 шт

Accuracy in following the recipe, temperature regime, and product handling is the key to the benchmark quality of dishes from Yacht Chief.

Вяленые томаты нарежьте тонкой соломкой.

В миску выложите сыр фета, сметану, влейте 1 ст. ложку оливкового масла и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте вяленые томаты и перемешайте.

Смажьте булки оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде со стороны срезов 30 секунд на сильном огне. Снимите с огня, сковороду сохраните.

Листочки базилика отделите от стеблей и нарубите мелко. У шпината отрежьте корни.

Яйца разбейте в миску, влейте 100 мл молока, посолите, поперчите и хорошенько взболтайте вилкой или венчиком, затем добавьте нарубленный базилик и перемешайте.

В сковороде, в которой обжаривались булки, разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, влейте яичную смесь и жарьте, помешивая, 2 минуты.

Нижние половинки булочек смажьте сырной заправкой, сверху выложите шпинат, затем омлет, накройте верхними половинками булок и подавайте.

When developing the recipes, Yacht Chief takes into account the conditions of cooking on a yacht. Most of our dishes require only a stovetop and a standard set of kitchen tools.