En
Baked cauliflower and zucchini with coconut-carrot sauce and light arugula and cherry tomato salad
Easy to cook
20 minutes
1060 grams
For a group
The pan-Asian dish is suitable for a vegan menu. Coconut-carrot sauce gives this dish an unusual bright taste.
Промойте рис холодной водой, залейте водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 10 минут. Снимите с огня, перемешайте, посолите по вкусу и оставьте постоять под крышкой 5 минут.
В миску всыпьте белый и чёрный кунжут, влейте кунжутное масло, половину соуса шрирача (или больше для большей остроты), соевый соус и перемешайте. В миску выложите тунца и обмажьте его маринадом.
Редис нарежьте кружками толщиной 2 мм.
Авокадо очистите от косточки и кожуры, мякоть нарежьте ломтиками толщиной 7 мм.
Листочки кинзы отделите от стеблей и нарубите крупно.
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте тунца в течение 2 минут на сильном огне, периодически переворачивая и прижимая боковины стейка к бортам сковороды. Снимите стейк с огня и нарежьте небольшими ломтиками.
Разложите рис по тарелкам, посыпьте нарубленной кинзой, сверху выложите ломтики тунца, авокадо, редис и подавайте с соусом гамадари.
