De
Спагетти болоньезе по-азиатски на кокосовом молоке с говядиной, овощами, лемонграссом и каффирским лаймом
Einfach zuzubereiten
20 Minuten
906 Gramm
Für 2 Personen
Традиционное итальянское блюдо превосходно сочетается с азиатскими нотками, которые придают блюду яркий вкус, свежесть и новизну
Лук очистите. Лук и сельдерей нарежьте кубиком 5х5 мм. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Лемонграсс разбейте тыльной стороной ножа. У листьев каффир-лайма удалите плодоножку, листья разрежьте пополам.
Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Откиньте спагетти на дуршлаг и сбрызните подсолнечным маслом.
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте фарш, помешивая и разминая комочки, 3 минуты на сильном огне. Снимите с огня, обжаренный фарш переложите в миску, сковороду сохраните.
В сковороде, в которой жарился фарш, разогрейте 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, лук, чеснок, соломку моркови и сельдерей 3 минуты на среднем огне.
В сковороду к овощам добавьте лемонграсс, листья каффир-лайма и обжаренный фарш и жарьте, помешивая, 2 минуты.
В сковороду к фаршу с овощами влейте томатный соус, кокосовое молоко и 50 мл воды, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и тушите в течение 2 минут. Удалите лемонграсс и каффир-лайм из сковороды.
Разложите спагетти по тарелкам, сверху выложите соус болоньезе, посыпьте чёрным кунжутом и подавайте.
